Chiles Rellenos de Camarones

Chiles Rellenos de Camarones
 
Ingredientes:
  • 300 gramos de chile poblano
  • 80 gramos de jitomate
  • 50 gramos de cebolla
  • 20 gramos de camarón coctelero
  • 1 pisca de orégano fresco
  • 2 gramos de ajo picado
  • 2 hojas de albahaca fresca picada
  • 2 onzas de aceite de olivo
  • 1 pisca de pimienta
  • sal al gusto
 
Preparación:
Los chiles poblanos los escalfamos, limpiamos los camarones y los cortamos en trozos pequeños. El jitomate, cebolla y ajo lo cortamos en pequeños cubos.
Una vez que tengamos cortadas las verduras, en un sartén agregamos el aceite y ajo, que se acitrone, le incorporamos el camarón, que se cocine por 5 minutos, incorporamos la cebolla, jitomate y sasonamos con sal y pimienta, al final le agregamos el orégano y la albahaca fresca. 
Rectificamos el sazón y rellenamos los chiles. Listo para servirlos. 

 

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